Соль, жир, кислота, жар 1 сезон (2018)

Повар и писательница Сэмин Носрэт отправляется в кулинарное путешествие по миру, раскрывая четыре ключевых элемента вкуса: соль, жир, кислоту и жар. В первом сезоне она посещает Италию, где исследует магию жира в местной кухне, затем отправляется в Японию, чтобы изучить роль соли, соевого соуса и мисо. В Мексике Сэмин погружается в мир кислотности, экспериментируя с яркими вкусами местных ингредиентов. А дома, в Калифорнии, она демонстрирует искусство тепловой обработки, показывая, как правильно жарить, тушить и запекать. На рынках и на кухнях вместе с местными экспертами она выбирает продукты, готовит традиционные блюда и делится секретами идеального баланса вкусов. Это не просто кулинарное шоу – это философия приготовления пищи через призму простых, но фундаментальных принципов.